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요리

세부 사항까지 수작업을 고집하는 산 해산물
전통을 지키는, 손으로 고집 한 소박한 요리를 즐기세요
Seiransou 널 길이로 칼을 잡고 30 년 이상이 지났습니다.
소재의 맛을 떠날 것을 유의 동시에 소재 맡겨되지 않도록,
"사람"의 존재를 느낄 수 있도록 기술을 연마 해 왔습니다.
풍부한 산들의 자연에 둘러싸여, 멀리 사가미 만(湾) 갖는 위치에있어,
사계절 내내 많은 산 해산물이 풍부한 유가와라 온천
바다와 산의 균형 사람 만이 가져올 수있는 기술을 느끼고,
느긋하게 맛볼 수 있으면 다행입니다.
수석 요리사 스기야마 美夫
소재의 맛을 떠날 것을 유의 동시에 소재 맡겨되지 않도록,
"사람"의 존재를 느낄 수 있도록 기술을 연마 해 왔습니다.
풍부한 산들의 자연에 둘러싸여, 멀리 사가미 만(湾) 갖는 위치에있어,
사계절 내내 많은 산 해산물이 풍부한 유가와라 온천
바다와 산의 균형 사람 만이 가져올 수있는 기술을 느끼고,
느긋하게 맛볼 수 있으면 다행입니다.
수석 요리사 스기야마 美夫